19. Februrar 2010 19 Uhr: WineTime

APULIEN...

... ist der Absatz des italienischen Stiefels und nicht zu vergessen, die Heimat (Gargano) des Chef di Cucina Franco Pizzarelli! Es ist eine relative flache Region mit gigantischen Anbauflächen. Mit etwas über 100.000 Hektar, hat Apulien etwa soviel Rebfläche, wie Deutschland. Früher hat man es auch den ‘Weinkeller Europas’ genannt. Wer das im Südosten Italiens gelegene Apulien erkundet, erliegt der Faszination einer legendären Landschaft. Schmale, enge Straßen schlängeln sich durch die Region, uralte Olivenbäume sind vielerorts zu finden oder auch die für diese Gegend charakteristischen runden Steinhäuser „Trulli“. Das Wahrzeichen Apuliens ist das monumentale Bauwerk „Castel del Monte“. Auf einer Anhöhe liegend und erbaut vom Stauferkaiser Friedrich II. ist das Castel mit seiner achteckigen Bauweise ein prägendes Symbol der Landschaft und eine der großen touristischen Attraktion in Apulien. 1996 wurde es in das UNESCO Weltkulturerbe aufgenommen.

Die Lage Apuliens bietet mit dem mediterranen Klima ideale Bedingungen für die Olivenölproduktion (Nr.1 in Italien) und den Weinanbau, denn sie lässt den Trauben eine bestmögliche Reife zuteil werden. Weite, zum Meer hin leicht abfallende Ebenen gepaart mit einigen Höhenzügen charakterisieren die dortige Landschaft. Kalkhaltige Böden bieten den Reben ein perfektes Terrain.
 In den letzten Jahren wurden die Rebflächen und Ertragsmengen deutlich begrenzt , da man verstärkt Wert auf qualitativ hochwertigen Anbau legt.
25 DOC-Gebiete finden sich in Apulien, dazu gehören auch die DOCGs Castel del Monte, Primitivo di Manduria und Salice Salentino.

Das Weingut Menhir, ausgezeichnet mit 2 Gläsern im Gambero Rosso setzt auf Qualität der alten Rebsorten der Region, wie Negro Amaro und Primitivo.   Luca Maroni, der Weinpapst Italiens, zeichnete den Negroamaro N°Zero 2007er mit 88 Punkten (von 100) aus. Das Menü an diesem Abend wird von exclusiven Weinen der Kellerei Menhir begleitet.

Lassen Sie sich auf diese kulinarische Reise von uns führen und genießen Sie authentische Gerichte zu außergewöhnlichen Weinen. 

Das Osteria Vineria Team freut sich auf sie!

4-Gang Menü inkl. Aperitif und Weinbegleitung 60,-€

Wir bitten um telefonische Reservierung unter 06 21 / 18 19 335 

 

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14. Februar 2010: San ValentinoTime 

5-Gang Valentinsmenü:

Eine leidenschaftlich-kulinarische Liebeserklärung für Frischverliebte und Immer-noch-Verliebte!

Genießen Sie das Valentinsmenü, das von Chef di Cucina Franco Pizzarelli zu diesem Anlaß kreiert wurde. 
....bei Kerzenschein in romantischer Atmosphäre in der Osteria Vineria.

Menu d`amore:

I
Für Sie: Schwertfischfiletcarpaccio
Für Ihn: Austern und Scheidenmuscheln

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II
Für Sie: hausgemachte Spiralnudeln mit Kaisergranat
Für Ihn: hausgemachte Hörnchennudeln mit Wachtelbrust und Wachtelei

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III
Für Sie: Auf Gemüse gebettetes wildes Seewolffilet
Für Ihn: Seezungenzöpfchen auf gebratenen Artischocken

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IV
Für Sie: Geschmorte Kalbsbacken mit gebratenen Babybananen
Für Ihn: Kalbsschwanz aus dem Ofen mit karamellisierten Feigen

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V
Dessert:
Die Liebe ist gut fürs Herz

Begleitet werden die Gerichte vom namhaften Weingütern  aus dem berühmten Anbaugebieten Italiens. Lassen Sie sich auf diese kulinarische Reise von uns führen und genießen Sie authentische Gerichte zu außergewöhnlichen Weinen.

Das Osteria Vineria Team freut sich auf sie!

5-Gang Menü inkl. Aperitif und Weinbegleitung 85.-€

Wir bitten um telefonische Reservierung unter 06 21 / 18 19 335 

 

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